webadmin's picture

Resep Dadar Gulung Hijau Pandan

Kuliner
dadar gulung hijau pandan

DADAR GULUNG UNTI KELAPA
Source : @hanhanny
.
Bahan Unti Kelapa :
200 gr Kelapa parut
100 gr Gula merah
1 sdm Gula pasir
50 ml Air
1/4 sdt Vanilli bubuk (optional)
1 lembar Daun pandan, simpulkan
Sejumput garam
.
Cara membuat :
Campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga meresap & air menyusut
.
Bahan Dadar :
100 gr Tepung terigu
1 butir Telur
200 ml Santan
100 ml Sari daun pandan/jus pandan (bisa jg menggunakan air putih ditambah pasta pandan)
Sejumput garam
Secukupnya minyak goreng untuk mengoles teflon
.
Cara membuat :
1. Campur semua bahan, aduk rata menggunakan whisk hingga licin, lalu saring.
2. Panaskan teflon, olesi minyak goreng, tunggu sampai benar2 panas (biar nanti kulit dadarnya bergelombang, sebagai ciri khas kulit dadar gulung), baru tuang adonan, ratakan dengan memutar gagang teflon, masak hingga matang.
3. Beri isian unti kelapa, kemudian gulung seperti amplop