Resep Otak Otak Tenggiri

Dapet dari Facebook, kurang tau akun siapa, semoga mba yang buatnya mendapat pahala dan panjang rejekinya... terimakasih.

-----# OTAK-OTAK TENGIRI #-----

BAHAN :

• 500 gr ikan tengiri ( giling lembut )
• 50 gr tepung sagu ( boleh lebih )
• 200 ml santan
• 1 btr putih telur
• 2 batang daun bawang rajang halus
• 1 sdt lada halus
• gula pasir1 sdm
• garam secukupnya
• penyedap ( kalau mau pakai )
   

HALUSKAN :
 1 siung bawang putih
 2 siung bawang merah

Campur semua bahan diatas dalam 1 wadah lalu aduk sampai menyatu, masukkan dalam kantong segitiga kalau tidak punya pakai sendok makan juga bisa, tata diatas daun, gulung lalu bakar/panggang diatas api/teflon

BUMBU KACANG :
▪100 gr kacang tanah
▪ 3 buah cabe keriting
▪ 3 buah cabe rawit ( sesuai selera)
▪ 1 siung bawang putih

Goreng semua lalu haluskan
▪ 250 ml air
▪ 1 sdt cuka/ air asam
▪ 1 sdm gula pasir/merah
▪ Garam secukupnya

Campur semua dalam panci, masak sampai agak kental, koreksi rasa antara manis, asin, dan asam...